17 C
Hanoi
Chủ Nhật, 29/01/23
spot_img

Bật mí tác dụng không ngờ của tỏi đen với sức khỏe

Tỏi đen vốn được làm từ loại tỏi trắng đã từng trải qua quá trình phản ứng Maillard. Theo đó, tỏi trắng sẽ được đem nấu với các nhiệt độ khác nhau trong một vài tuần sao cho nhân tỏi đổi từ màu trắng sang màu đen. Cũng nhờ quá trình lên men nên mùi hôi của tỏi bị loại bỏ, tỏi có thêm vị ngọt rất dễ chịu và tốt cho sức khỏe.

Bật mí tác dụng không ngờ của tỏi đen với sức khỏe
Bật mí tác dụng không ngờ của tỏi đen với sức khỏe

Tỏi đen là gì?

Do tỏi đen có quá trình lên men mà hàm lượng các nhóm hoạt chất đã tăng lên đáng kể bao gồm các hợp chất sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thông thường. Do vậy, chỉ cần sử dụng tỏi đen đúng cách sẽ vô cùng tốt đối với cơ thể.

Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe 

Giúp hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu

Cholesterol là thành phần quan trọng của sức khoẻ. Tuy nhiên, khi dư quá lượng cholesterol sẽ là tác nhân tạo ra khá nhiều căn bệnh liên quan tim mạch như đột quỵ, mỡ máu, tiểu đường, . .. Sử dụng tỏi đen sẽ làm hạ cholesterol trong máu, kiểm soát mỡ máu và tăng cường HDL – Cholesterol tốt đối với sức khoẻ. Điều này đặc biệt có ý nghĩa đối với đối tượng là nhóm người có cholesterol cao như người già, người mập  mỡ máu.

Quan tâm: Uống sinh tố trái cây mỗi ngày có tốt không?

Tỏi đen bảo vệ tim mạch

Nó có thể làm giảm nồng độ cholesterol tổng hợp và cholesterol xấu đồng thời tăng cholesterol bình thường.

Lysine trong tỏi giúp giảm cholesterol và phòng ngừa xơ vữa động mạch. Trong tỏi cũng chứa Arginie. Khi đưa vào cơ thể acid amin này sẽ chuyển hoá thành nitrric oxide – chất dẫn truyền thần kinh giúp tăng tuần hoàn máu, phòng ngừa bệnh động mạch vành và xơ vữa động mạch.

Chữa gout bằng tỏi đen

Trong tỏi đen chứa các chất kháng viêm như lycosides, alkaloids, flavone ức chế quá trình hình thành axit uric trong máu, giảm khả năng tích luỹ tinh thể urat tại khớp. Lượng kali trong loại tỏi đen có tác dụng nhuận tràng. Nhờ vậy sẽ tăng bài tiết axit uric theo đường nước tiểu. Nếu uống tỏi đen trị gout thì sau 2 tuần dùng bạn nên kiểm tra lượng axit uric máu.

Tăng cường sinh lý

Trong tỏi đen có chứa Allidiamin, một hợp chất được hình thành bởi sự kết hợp của Allicin và vitamin B1 có tác dụng điều chỉnh và tăng cường hormone giới tính. Từ đó, giúp tăng cường chức năng sinh lý của đàn ông.

Đối với phụ nữ, ăn tỏi đen cũng giúp bổ sung được một lượng collagen và hoocmon sinh lý dồi dào. Vì vậy, ham muốn của chị em ABOUT chuyện chăn gối cũng được cải thiện mạnh mẽ hơn nữa.

Cung cấp 18 loại axit amin giúp làm đẹp

Tham khảo thêm : Thế nào là siết răng khi niềng? Những mẹo giảm đau khi niềng răng hiệu quả

Nhờ chứa hàm lượng hoạt chất chống oxy hoá cao kết hợp với các loại vitamin nhóm B, A, E. .. tỏi đen góp phần ngăn chặn quá trình lão hoá ở phụ nữ. Các tế bào da được bảo vệ tốt hơn và hồi phục tổn thương nhanh chóng hơn giúp chị em có được làn da trẻ trung, tươi sáng hơn.

Một công dụng khác là tỏi đen chứa hoạt chất tham gia vào quá trình sản sinh collagen ở phụ nữ. Lượng collagen tăng lên có thể giúp làm giảm và xoá mờ những vết chân chim, đồng thời cũng giúp cho tóc trở nên bóng khoẻ đi rất nhiều.

Cải thiện sức khoẻ não bộ và chống mất ngủ kinh niên

Theo nghiên cứu, hoạt tính cao của những hợp chất chứa gốc sulfur rất có lợi đối với việc ngăn ngừa các chứng bệnh ảnh hưởng đến thần kinh khi tuổi già như Alzheimer, Parkinson. ..

Cũng nhờ vậy mà tỏi đen giúp cải thiện chức năng và tăng cường hoạt động của não bộ, đặc biệt là điều chỉnh giấc ngủ một cách rõ ràng.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Tỏi đen chứa nhiều hoạt chất giúp ổn định đường huyết. Trong đó, S-methyl cysteine sulfoxide, S-allyl cysteine sulfoxide và allyl disulfide ngăn chặn huỷ hoại insulin. Các alkaloid làm giảm lượng đường trong máu. Isoleucine cung cấp năng lượng cho tế bào và duy trì lượng đường ở mức thấp.

Chống ung thư

Một số nghiên cứu đã cho thấy khả năng sử dụng tỏi đen để chữa ung thư. Dung dịch chiết xuất từ loại tỏi đen tiêu diệt và làm giảm quá trình tăng trưởng, phát triển của tế bào ung thư. Nó được cho là có tác dụng chống ung thư phổi, dạ dày, gan, ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Tăng khả năng kháng viêm

Các chất chống oxy hóa trong loại tỏi này chống lại các gốc tự do và ngăn chặn thiệt hại tế bào. Nhờ vậy, hệ thống này có được một “trợ thủ” giúp nó chống lại những tác nhân gây hại.

Ai không nên dùng tỏi đen?

tham khảo thêm NHÂN SÂM CÓ TÁC DỤNG GÌ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE ?

Mặc dù tỏi đen mang lại những tác dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ, tuy nhiên các trường hợp không nên dùng tỏi đen gồm:

– Người dị ứng với tỏi nếu cố ý sử dụng có thể gây đau đầu, hoặc cao huyết áp.

– Người dùng thuốc chống đông máu không nên sử dụng tỏi.

– Người mắc bệnh tiêu chảy.

– Người bị huyết áp cao.

– Người mắc bệnh về mắt: Đối với người phụ nữ sau khi sinh hay người có các chứng bệnh ở mắt, đau đầu, hoa tai, buồn nôn, đều không nên dùng tỏi đen. Việc sử dụng tỏi đen trong trường hợp này sẽ gây giảm thị lực và tổn thương mắt nặng nề hơn nữa.

– Người mắc bệnh sỏi thận: Tỏi đen vẫn còn có vị rất hăng, chính vì vậy khi chữa các bệnh về thận không nên sử dụng. Do nó sẽ gây các phản ứng với thuốc và sinh nên những tác dụng không mong muốn.

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

Không dùng tỏi đã quá hạn sử dụng hoặc tỏi có dấu hiệu nấm mốc, biến chất.

Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 3 – 5g, không nên lạm dụng. Tác hại của tỏi đen khi sử dụng với liều lượng cao là làm gia tăng khả năng xuất huyết, gây mụn nhọt, nóng trong.

Khi ăn nên nhai kỹ.

Vậy tỏi đen ăn lúc nào tốt nhất? Thời điểm thích hợp là ăn giữa hay ngay sau khi ăn. Vì dịch vị sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất từ tỏi và hạn chế tác động xấu cho dạ dày.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm để cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức khỏe của mình thì tỏi đen có thể là một trong các lựa chọn tuyệt vời.

Bài viết liên quan

spot_img

Bài viết nổi bật